Buon Appetutto! Heute haben wir Lust auf ein leichtes, aber dennoch gehaltvolles Gericht, das uns mit frischen Aromen direkt nach Italien entführt: Eine italienische Salatbowl mit Burrata und einem aromatischen Essig-Öl-Dressing. Der zarte Feldsalat, kombiniert mit saftigen Tomaten, knackiger Paprika und der cremigen Burrata, sorgt für eine wunderbare Mischung aus Frische und Herzhaftigkeit. Das Dressing aus hochwertigem Balsamico, fruchtigem Trüffelöl und einem Hauch Honig gibt dem Ganzen eine elegante, leicht süßliche Note.
Viel Freude beim Zubereiten!
Euer Andy
Für den Salat:
- 200 g Feldsalat
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Burrata (ca. 250 g)
- 1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
- 30 g geröstete Pinienkerne
- 50 g schwarze Oliven (optional)
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter
Für das Dressing:
- 3 EL Tutto Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
- 2 EL Tutto Marc de Champagne Balsam Essig
- 4 EL Tutto Olivenöl aus der Toskana
- 1 TL Tutto weißer Trüffel auf Olivenöl (optional)
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
-
- Salat vorbereiten:
Den Feldsalat vorsichtig waschen und vorsichtig trocken tupfen In eine große Schüssel geben. Die Kirschtomaten halbieren und die Paprika in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden. In der Schüssel mit dem Feldsalat vermengen.
Zerreiße die Burrata in grobe Stücke und verteile sie gleichmäßig über den Salat. So bleibt die cremige Textur schön erhalten.
Füge optional die schwarzen Oliven und die gerösteten Pinienkerne hinzu. Sie sorgen für zusätzlichen Geschmack und Crunch.
Basilikumblätter: Zupfe die frischen Basilikumblätter grob und streue sie über den Salat. - Für das Dressing:
Gib den Tutto Aceto Balsamico Tradizionale di Modena und den Tutto Marc de Champagne Balsam Essig in eine kleine Schüssel. Füge das Tutto Olivenöl aus der Toskana und Tutto Weißer Trüffel auf Olivenöl hinzu und verrühre alles gut. Süße das Dressing mit einem Teelöffel Honig und schmecke es mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.
- Servieren:
Das vorbereitete Dressing großzügig über den Salat gießen. Alles vorsichtig mischen, sodass der Salat gut mit dem Dressing bedeckt ist, aber die Burrata nicht zerdrückt wird. Garniere die Salatbowl nach Belieben mit zusätzlichen Basilikumblättern oder etwas frisch gemahlenem Pfeffer.
- Salat vorbereiten:
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!
Euer Tutto-Team
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