Buon Appetutto!
Heute holen wir uns ein Stück italienische Sommerfrische auf den Teller: Bruschetta mit saftigen Tomaten, frischem Basilikum und bestem Öl. Diese köstliche Vorspeise ist schnell gemacht und lebt von der Qualität ihrer Zutaten – perfekt für einen entspannten Abend oder ein leichtes Mittagessen. Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!
Euer Andy
Für die Bruschetta:
- 1 Baguette oder Ciabatta
- 4–5 reife Tomaten (z.B. Strauchtomaten)
- 1–2 Knoblauchzehen
- 1 Bund frisches Basilikum
- 2–3 EL Tuttos Kräuteröl Mediterraneo
- 1 TL Tuttos Chimichurri Balsam Essig
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Tomaten vorbereiten:
Tomaten gründlich waschen, den Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden. Den entstehenden Saft leicht abtropfen lassen, damit das Brot später nicht aufweicht. - Würzen:
Die Tomatenwürfel in eine Schüssel geben. Fein gehacktes Basilikum und gepressten oder fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Tuttos Kräuteröl Mediterraneo und einem Schuss Tuttos Chimichurri Balsam Essig abschmecken. - Brot rösten:
Das Baguette oder Ciabatta in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Diese entweder:- Im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 5–7 Minuten rösten, oder
- In einer Grillpfanne oder auf dem Grill leicht anrösten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
- Brot mit Knoblauch einreiben (optional):
Für ein intensiveres Aroma können die gerösteten Brotscheiben vorsichtig mit einer halbierten Knoblauchzehe eingerieben werden. - Belegen:
Die Tomatenmischung großzügig auf den Brotscheiben verteilen. - Servieren:
Die Bruschetta am besten sofort servieren. Optional können sie mit etwas Rucola oder Kresse garniert werden, um so noch einen zusätzlichen Frischekick zu verleihen.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!
Euer Andy